La Carta
A curated journey through the flavors of the mist. Every ingredient sourced with reverence for the sanctuary.
Abrazo canario
Abrazo Canario es un homenaje a Gran Canaria: gambón salvaje del Atlántico envuelto en una fina tira de cochino negro canario. Mar y tierra se unen con tamarindo y pesto en una creación fresca, exótica y salvaje.
Celebración Campesina
Celebración Campesina nace de las reuniones familiares en los campos del oriente de Cuba, donde las vísceras eran lo primero que se compartía durante una celebración. Hígado de pollo, puré de papa con perejil y manzana verde unen la memoria de la tierra con la frescura del presente.
Crema fria de col morada
Crema fría de col morada, manzana, aguacate, queso crema, lima y especias.
CURRYWURST BRUMA SELVA
Salchicha alemana con salsa de curry especiada y papas fritas con sal de hierbas suizas.
Ensalada de las estaciones
ensalada mixta con frutas de temporada, nueces y queso feta.Fresca, colorida y llena de contrastes dulces, crujientes y saladas.
España a la Habanera
Piquillo a la Habanera une España y Cuba en un solo bocado: medio pimiento español relleno de de carne molido al estilo habanero. Un homenaje a dos culturas profundamente unidas por la historia.
7.5€
Gambas al Ajillo Estilo Bruma Selva
Gambas con ajo, finas hierbas, pimentón dulce, tomate, perejil y un toque de picante.
Hamburguesa de salmon con Rösti suizo
Hamburguesa de salmón acompañada de ensalada de algas y un medallón de rösti suizo, dorado y crujiente, sobre una delicada salsa cremosa de eneldo. Una composición elegante que combina la frescura del océano con delicados contrastes de sabor y textura.
La Vegchiquita
Un bocado vegetariano inspirado en esos días de fiesta donde algo rápido y sabroso era siempre la mejor opción. Pequeña en tamaño, pero grande en sabor.
Papas Fritas Con Sal de Hierbas Finas Suizas
5.2€
Sol de la Cumbre
Queso de cabra con finas hierbas y mermelada de higo en tres capas, con nueces troceadas y miel de abeja.
Aceitunas Aliñadas
Delicadamente aliñadas con hierbas aromáticas y cítricos.
2.8€Batata Frita Con Sal De Hierbas Suiza
5.8€Cesta De Pan Aleman Con Tres Salsas
Tres lonchas de pan aleman con mantequilla de limó, alioli de ajo negro, crema de datiles con queso fresco.
Papas Campesinas
Bañadas con Sofrito Criollo
5.9€
Banderillas de la Bruma Selva
Prueba nuestros pinchos: pequeñas joyas llenas de sabor. 2,00 € la unidad · A partir de 6 unidades, 20 % de descuento: solo 1,60 € por unidad.
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Jardin de Cabra vegetariana
Rulo de cabra a la plancha, mermelada de tomate, almendras tostadas, miel y rúcula.
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La Cubana
Guacamole, cochino mechado, cebolla encurtida, rúcula y mojo criollo.
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Nido Atlántico
Guacamole, atún, huevo cocido, cebolla encurtida y flor de sal.
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Selva Verde Vegano
Guacamole, rúcula, tomate, cebolla encurtida, nueces, lima y flor de sal.
Bruma Affogato
Helado de vainilla delicadamente bañado con espresso recién preparado de Café Candelas ecológico y 100 % arábica. Coronado con pistacho finamente triturado y cacao. Un encuentro exquisito entre la intensidad del café caliente y la suavidad cremosa del helado.
Bruma Vanilla Iced Latte
Café Candelas ecológico y 100 % arábica, servido sobre abundante hielo y delicadamente combinado con leche y aromático sirope de vainilla. Refrescante, cremoso y seductor, con elegantes capas de espresso y un final suave y aterciopelado. (Disponible con bebida vegetal: +0,50 €.)
Café Hawaiano
Café Candelas ecológico y 100 % arábica, delicadamente combinado con leche aterciopelada y aromático sirope de canela. Coronado con una suave espuma y un fino toque de canela, ofrece una experiencia cremosa, cálida y elegantemente especiada. (Disponible con bebida vegetal: +0,50 €. en frio con hielo +0,50€)
Nube Latte · 3 sabores
Café Candelas ecológico y 100 % arábica, delicadamente combinado. Latte con leche cremosa y espuma. Elige un sabor: pistacho, caramelo o chocolate blanco. Cremoso, aromático y elegantemente irresistible. (+0,50€ con bebida vegetal + 0,50€ en frio con hielo)
Caipirinha
Eine lebendige Kombination aus Cachaça, frischer Limette und Rohrzucker, auf reichlich Crushed Ice serviert. Intensiv, zitrusfrisch und erfrischend – mit dem authentischen Temperament Brasiliens.
7.5€
Daiquiri clásico o frozen
Una refinada combinación de ron blanco, lima fresca y azúcar de caña. Fresco, vibrante y perfectamente equilibrado, con un suave y refrescante final cítrico.
9.5€
Margarita clásico ó frozen
Una sofisticada y refrescante combinación de tequila, licor de naranja y lima jugosa, realzada por un delicado borde de Tajín ligeramente picante. Vibrante, intensamente cítrica y armoniosamente equilibrada.
9.5€
Martini Espresso
ESPRESSO MARTINI Una sofisticada combinación de vodka, licor de café y espresso recién preparado, coronada por una delicada crema aterciopelada. Intenso, elegante y perfectamente equilibrado.
9.5€
Mojito Cimarrón
Una creación única con Ron Tucán Oro, lima fresca, hierbabuena y azúcar moreno, realzada por un delicado toque de licor de chile. Tropical, refrescante y vibrante, con un final sutilmente picante y lleno de carácter.
10.5€
Moscow Mule
Una vibrante combinación de vodka , lima fresca y ginger beer, servida sobre hielo en su clásica taza de cobre. Intenso, especiado y refrescante, con un elegante final cítrico.
9.5€
Nui Nui
Una refinada fusión de Ron Tucán Oro, Ron Elixir Tucán y Pimento Dram, elegantemente realzada con notas de naranja, lima fresca y Angostura. La canela y la vainilla envuelven el conjunto en un final cálido, especiado y profundamente seductor.
14€
Piña Colada
PIÑA COLADA Una exquisita combinación de ron, piña y coco, de textura suave y cremosa. Tropical, delicada y perfectamente equilibrada, con un final dulce y refrescante.
8.5€
Porn Star Martini
Vodka, maracuyá y azúcar de caña, acompañado de cava. Tropical, seductor y deliciosamente vibrante.
9.5€
Aperol Spritz 0.0
Aperol o.o, espumoso sin alcohol y soda, servido con naranja. Vibrante, cítrico y suavemente amargo.
Hugo Spritz 0.0
Flor de saúco o.o, espumoso sin alcohol, lima, menta y soda. Floral, fresco y elegantemente burbujeante.
Piña Colada 0.0
Ron 0.0, coco cremoso y piña tropical, servidos con hielo. Suave, exotica y deliciosamente caribeña.
8.5€
Aperol Spritz
Una vibrante combinación de Aperol, prosecco y soda, servida sobre hielo. Ligeramente amargo, delicadamente cítrico y refrescante, con un elegante final espumoso.
7.9€
Hugo Spritz
Una exquisita composición de prosecco y flor de saúco, delicadamente realzada con lima fresca, hierbabuena y un toque de soda. Floral, finamente burbujeante y extraordinariamente refrescante.
7.9€
Lillet Blanc Spritz
Una exquisita composición de Lillet Blanc y tónica Indian, elegantemente realzada con limón, pepino y hierbabuena fresca. Finamente burbujeante, limpia y extraordinariamente refrescante, con un sofisticado final botánico. También disponible con prosecco
7.9€
Lillet Rosé Spritz
Una delicada composición de Lillet Rosé y tónica rosa, realzada con naranja, fresa y frutos rojos. Floral, suavemente afrutado y finamente burbujeante, con un final fresco de extraordinaria elegancia. También disponible con prosecco
7.9€
Paloma Spritz
Una refrescante combinación de tequila y pomelo rosado, delicadamente burbujeante. Cítrico, vibrante y perfectamente equilibrado.
8.5€
* San Valentín D.O. CATALUNYA • PARELLADA • SEMIDULCE
Suave, floral y delicadamente afrutado, con un dulzor fresco y equilibrado
Celeste Verdejo blanco D.O. RUEDA • VERDEJO BLANCO "Copa"
Fresco aromatico, con notas citricas, fruta blanca y un delicado fondo herbal
Celeste Verdejo D.O. RUEDA • VERDEJO Blanco
Fresco y aromático, con notas cítricas, fruta blanca y un delicado fondo herbal.
D.O. RIBERA DEL DUERO • TINTO FINO|
Fresco e intenso, con cereza oscura, fruta madura y un fondo especiado de barrica.
D.O. RIBERA DEL DUERO • TINTO FINO|
Fresco e intenso, con cereza oscura, fruta madura y un fondo especiado de barrica.
Malpastor D.O.CA. RIOJA • TEMPRANILLO
Fruta roja, suaves especias y un elegante recuerdo de roble. Equilibrado y versátil.
Malpastor D.O.CA. RIOJA • TEMPRANILLO "Copa"
Fruta roja, suaves especias y un elegante recuerdo de roble. Equilibrado y versátil.
Milmanda D.O. CONCA DE BARBERA - CHARDONNAY Blanco
Complejo, cremoso y elegante, con fruta blanca, almendra y un largo final mineral.
Paco & Lola DO RIAS BAIXAS• ALBARIÑO
Azahar, cítricos y fruta tropical en un blanco fresco, intenso y equilibrado
Reverón Rosado Afrutado D.O. ABONA · LISTÁN NEGRO
Exótico y muy frutal, con aromas intensos de fresa y frambuesa.
Reverón Rosado Afrutado D.O. ABONA · LISTÁN NEGRO "Copa"
Exótico y muy frutal, con aromas intensos de fresa y frambuesa.
Rubicón Semidulce D.O. LANZAROTE • MALVASÍA VOLCÁNICA blanco
Aromático y envolvente, con fruta madura y la singularidad mineral del paisaje volcánico.
San Valentin D.O. CATALUNYA • PARELLADA • SEMIDULCE "Copa"
Suave, floral y delicadamente afrutado, con un dulzor fresco y equilibrado sort, noral ana delicately trunty, witn a tresn ano palanced sweetness.
Valduero Reserva 2 Cotas D.O. RIBERA DEL DUERO • TEMPRANILLO
Profundo y estructurado, con recuerdos de café, tabaco y madera noble. Largo y sedoso.
Explore our private cellar
Agua sin y con gas
33cl
Coca Cola
0,20l
Coca Cola zero
0,20l
Fanta Naranja
0,2l
Nestea Limón/Maracuya/Frutos rojos
0,33l
Red Bull
Red Bull light
zumo de manzana con agua con gas (Schorle)
Zumo de Naranja natural
0,20l
Cardenal Mendoza
Carlos I.
Hennessy XO
Rémy Martin VSOP
Café Americano
Café Americano elaborado con Café Candelas ecológico y 100 % arábica. Su espresso recién preparado se alarga delicadamente con agua caliente, revelando un aroma intenso, sutiles notas cítricas y florales y un sabor limpio, suave y perfectamente equilibrado.
Café con Leche
Café con leche elaborado con Café Candelas ecológico certificado, de tueste natural y 100 % arábica. Sus delicadas notas cítricas y florales se funden con la cremosidad de la leche en una taza aromática, sedosa y perfectamente equilibrada.(Disponible con bebida vegetal: +0,50 €.)
Cappuccino
Espresso de Café Candelas ecológico y 100 % arábica, armonizado con leche cremosa y coronado por una delicada espuma aterciopelada. Aromático, elegante y perfectamente equilibrado.(Disponible con bebida vegetal: +0,50 €)
Carajillo
Espresso de Café Candelas ecológico y 100 % arábica, realzado con un toque del licor seleccionado. Intenso, aromático y reconfortante, con un final cálido y lleno de carácter.
Chocolate caliente
Cacao selecto fundido con leche cremosa hasta lograr una textura suave y aterciopelada. Intenso, envolvente y delicadamente dulce.
Cortado
Espresso de Café Candelas ecológico suavizado con un delicado toque de leche cremosa. Intenso, sedoso y perfectamente equilibrado.(Disponible con bebida vegetal: +0,50 €.)
Cortado largo
Café Candelas ecológico de extracción más larga, suavizado con un delicado toque de leche cremosa. Aromático, equilibrado y de sabor más prolongado. (Disponible con bebida vegetal: +0,50 €)
Cortado Leche Leche
Espresso de Café Candelas ecológico combinado con leche condensada y un delicado toque de leche cremosa. Dulce, sedoso y perfectamente equilibrado.
Cortado Leche Leche largo
Café Candelas ecológico de extracción prolongada, combinado con leche condensada y leche cremosa. Dulce, aromático y sedoso, con un sabor más largo y equilibrado.
Espresso
Café Candelas ecológico y 100 % arábica, de aroma intenso y elegante crema. Concentrado, equilibrado y lleno de carácter.
Espresso doble
Irish Coffee
Café Candelas ecológico y 100 % arábica, combinado con whisky irlandés y un delicado toque de azúcar moreno, coronado con una suave capa de nata. Intenso, cremoso y reconfortante, con un final cálido y elegante.
Latte Macchiato
Leche caliente y aterciopelada, delicadamente marcada con espresso de Café Candelas ecológico y 100 % arábica. Elegantes capas de leche, café y suave espuma crean una experiencia cremosa, aromática y equilibrada.(Disponible con bebida vegetal: +0,50 €)
Cerveza de Trigo Franziskaner
0,50l
Coronita
0,35l
Dorada Tostada 0.0
0,33l
Tropical
0,33l
Tropical Limón
0,33l
Dorada Especial Caña
0,25l
Dorada Especial Jarra
0,40l
Dorada Especial Limon Caña
0,25l
Dorada Especial limon Jarra
0,40l
Jägermeister
Licor 43
Limoncello
Malibu
Ramazzotti
Ron Miel
Tequila Olmeca Gold
Tequila Olmeca Silver
Mojito 0.0
Ron o.o, lima fresca, hierbabuena y azúcar moreno sobre hielo.Refrescante, cítrico y con auténtico carácter caribeño.
Espumoso o Cava "Copa"
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Frambuesa y Ruibarbo
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Ginger Beer "Fiver Tree"
Indian Tonic Water
Pink Grapefruit (Pomelo)
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Tonica de Flor de Sauco
Bombay Sapphire
Gin Mare
Hendricks
Monkey
Rives London Dry
Tanqueray
Amaretto Disaronno
Baileys
Frangelico
Licor 43
Limoncello
Malibu
Midori
Passoa
Pimento Dram
Ramazzotti
Ron Miel
St. Germain
Tia Maria
Matcha Latte · Cuatro Sabores
Matcha con leche. Elige un sabor: caramelo, fresa, maracuyá o mango.Bebida vegetal +0,50€-en frio +0,50€.
Arehucas Blanco
Bacardi Blanco
Captain Morgan Black
Havana Club 7 Años
Sangria de Cava ó Espumoso "Copa"
Cava ó Espumoso, Cointreau, zumo de naranja natural, mix de frutas y hierbabuena
Sangria de Cava ó Espumoso "Copa" 1L
Cava ó Espumoso, Cointreau, zumo de naranja natural, mix de frutas y hierbabuena
Sangria de Vino Tinto "Copa"
Vino tinto, Brandy, Cointreau, zumo de naranja, mix de frutas
Sangria de Vino Tinto 1L
Vino tinto, Brandy, Cointreau, zumo de naranja, mix de frutas
Olmeca Gold
Olmeca Silver
Frutas del Pazifico
Frutos Rojos
Menta
Rooibos Maracuya- Limón
Rooibos Piña - Coco
Té negro
Té negro canela
Té Rojo
Té Verde limon
Té verde Sencha
Té verde/Blanco con Jengibre-Naranja
Campari
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Floreale 0.0
Martini Rosso
Blat
Grey Goose
Koskenkorva
Canadian Club
Chivas Regal 12 Años
Jameson
Jim Beam
Johnnie Walker Black Label
Johnnie Walker Red Label
Chef's Highlights
Nube Latte · 3 sabores
Café Candelas ecológico y 100 % arábica, delicadamente combinado. Latte con leche cremosa y espuma. Elige un sabor: pistacho, caramelo o chocolate blanco. Cremoso, aromático y elegantemente irresistible. (+0,50€ con bebida vegetal + 0,50€ en frio con hielo)
Mojito Cimarrón
Hamburguesa de salmon con Rösti suizo